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电磁炉是应用电磁感应加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，该磁场的磁力线通过铁质锅底部的磁条形成闭合回路时会产生无数小涡流，使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量，然后加热锅中的食物。

修理：功率管击穿并换好之后，先不要试机，用表分别测一下0.3的谐振电容.5微法滤波电容. 和两只推动管，【用空芯针断开元件一脚测，不必去下元件】，如没问题可通电试机，先不放锅用表测桥堆整流后是否是300伏以上，18伏是否正常，不正常必烧功率管【重要】。放锅时在电源线处卡钳形电流表，【重要】先把电磁炉调至低档，再看电流是否过大，一般品牌机电流时8安多一点，其它机不足8安。无名烧功率管的都是电流过大引起的，这是因为电磁炉试用一段时间后，由于尘土. 油泥等引起电路性能降低或是调电流的可调电阻变值引起电流变大了。【重要】

第八大优势：稳定

　　采用全模块化电路控制技术，性能；主要零部件均为德国进口产品，性能稳定，寿命更长；超宽工作电压，运行稳定又安全；EMC电磁兼容模块设计，保护电网及电器设备；全新过滤散热系统，散热；紫铜搭桥技术，耐电流冲击性更强；国家双层并绕线圈盘，火力强劲均匀，加热盲区小。

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商用电磁炉与普通的用电炉具相比，具有许多明显的优势。其中重要的是在正确、合理的使用下，能达到省电节能、效率好的效果。我们在这里介绍三点使用电磁炉的节电技巧方法：

1．选用电热转换效率好的锅具

商用电磁炉是利用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流后，产生热效应，来加热和烹饪食物。所以，电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，应选含铁量多，锅盖密封度高为好（如选用电磁炉使用的不锈钢高压锅），同时，所选购的锅具应是平底的，以与电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样，电磁炉就能达到电热转换效率好，烹调速度快的效能。