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    以后我国的厨房配置总体生长偏向是要创建完备统一的一系列厨房配置的尺度，范例厨房配置的质量，促进配置的集团化生产，使配置的研究、计划、制造和利用向优化的计划偏向生长。同时，加强研究，增长新质料、新工艺和新技能等当代科在厨房配置中投入。

   在加强技能改进的根本上，进一步生长通用化、尺度化、化配置，并放肆制造适于我们奇特风姿菜品的新型旅店厨房配置。从而厨房配置向着呆板化、自动化生长。将来厨房配置市场将会竞争猛烈，这就要求一些生产厨房配置的厂商看准厨房配置的将来生长趋势，不停的的创新，不停的突破。

节能厨具的优势首要体现在节能、节料、低耗，就拿做煲仔饭来讲一般节能厨具比一般用做煲仔饭节约燃料本钱80以上，一起还具有耐用，易丰出产的节能厨具悉数选用不锈钢规划，发热体选用新的发热盘技能和资料压铸而成，控制系统选用高可靠性的进口微电脑芯片，确保商用设备在高流量运用时的稳定性，既方便了厨具的修理，也减少了厨具的毛病发作，关于平常的保护与清洗都简略了许多。

酒店厨房存在的火灾隐患和防御措 ：

6.其他因素。由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。