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商用厨房设备

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

据介绍，商用电磁炉的优点首先是节能:商用电磁炉是一种新型节能产品。商用电磁炉烹饪或制作食物时，炉体不产生热量。它利用高频磁场在铁锅底产生感应涡流，使锅本身发热，无其他损耗环节。因此，商用电磁炉的热效率接近 95%，热能损耗低，烹饪速度快，节能，而普通燃气灶的热效率只有 30%左右。

其次是环保，因为是电磁感应加热，所以没有明火，没有热辐射，没有烟雾，没有灰尘，没有污染，没有室温升高，没有，没有二氧化碳，没有三氧化碳等有害物质。

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大伙儿就可以看一看家里灶具的主要参数了，寻找供热量，看一下是不是一样的內容，或是说尺寸不一样。如今的一些年青人，很有可能会喜爱选购那类一边是燃气一边是电磁灶的煤气灶，也就是一边是用火一边是用电量，一般烧菜或是是加温食材的情况下用用火。

早上煮牛奶或是荷包蛋得话就用电磁灶，相对而言用用火必须勤清洗，例如锅底灰就必须常常擦洗，可是用电量相对性整洁一些，没什么粉尘。可是用电量的能源比不上用用火，因此 快点儿烧菜或是是一些必须高溫的烹制，或是用用火更加便捷。