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刷碗间，关键用以对餐具的清洗，含消菌和存放。部位应高过饭店和餐厅厨房中间,室内空间约点餐厅厨房 10%,机器设备包含： 残食台：1台，残食二次回收利用。 三星蓄水池：2台，餐具清洗（一冲二洗三消素，门规定务必三星） 操作台：2台，餐具清洗后转让用 水槽洗碗机:1台(有标准加) 洁碟台:1台,配合洗碗机使用,如应用可除掉一台操作台.污碟台:1台,配合洗碗机使用. 髙压淋浴花洒:1台,配合水槽洗碗机用. 排气罩:1米,配合洗碗机使用 消毒碗柜：2台，餐具消菌用 碗架：2台，餐具存放用仓储货架：2台，餐具存放用。

厨房的明沟，是厨房工业废水的关键安全通道。可有一些厨房明沟较浅，或太粗燥，或无高下起伏，或无有效联接，促使厨房或水地相接，或臭味熏人，难以保证舒爽，清洁。因而，在开展厨房设计方案时要考虑到原料解冻，清洗，主厨拿取清水和清理用水的各种各样必须，尽量在适合方位应用双槽或两槽蓄水池，确保食品生产环境的干净整洁环境卫生。 我企业关键生产运营环保科技的研制及运用。不锈钢板厨房设备，消防安全设备，油烟净化器设备，灶具，蒸气煤气灶柜，消菌设备，废水处理，净化水饮用水设备，不锈钢板餐桌和餐椅，电磁感应热量炉灶，蒸箱产品系列，中央空调通风风管。热烈欢迎拨打电话资询！ 

有关厨具设备的小知识： 结构 1. 厨具的门板采用阻燃等级能的防火板材（又被称为富美家贴面板），PVC模压板，哑光吸塑板，超明亮镜面不锈钢等。厨具的门板采用富美家贴面板外，也有色艺石和美国杜邦原材料等。厨具的里面原材料一般采用中密度纤维板，比较好的里面原材料截面上面有翠绿点状的阻燃材料。 2. 比较好的厨具的五金配件是進口的，门铰链应用锌合金材料（可关数十万次）。

清理餐饮设备妙用： 妙用：巧制冰块 制做冰块时，在冰格内弄点青柠檬皮切成的丝或丁，会让做好的冰块分外带香。你的下午茶时间有更强的爱人了，并且小朋友们也很喜欢。 妙用：巧变厨具设备气体 在锅中用超低温烤一小片柠檬皮，不但可去除屋内的臭味，并且还可使房间内香气扑鼻。装在肉丝袜里挂在衣柜或者屋子里，便是的空气清香剂了。