宣威楚雄厨房设备生产厂家服务至上「昆明科轩环保科技」

餐饮业酒店厨房的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

　　1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

2、在相应锅具的负载感应上：

全桥：因电流转化技术配置效率，可负载较高电感负荷，电转热效率相应较高

半桥：因电流转化技术配置效率稍低，可负载较低电感负荷，电转热效率相应较低

二、应用表现的异同：由各自的电路原理差别决定：

相同点：均可达到使得相应锅具自身快速发热产生高温，达到加工烹饪食物的目的。

不同点：

1、在功率段表现上：

全桥：对应档位功率分配清晰、明确，反应迅速

半桥：对应档位功率分配较模糊，反应相对合理

如何检查火锅电磁炉品牌的质量？

2.可靠性和有效寿命。电磁炉的可靠性指标通常以MTBF（平均故障间隔时间）表示，单位为“小时”，产品应超过10,000小时。电磁炉的寿命主要取决于使用环境，维护和主要部件的寿命。据推测，电磁炉将在使用三年或四年后输入其失效日期。

3.功率输出稳定。电磁炉应具有输出功率自动调节功能，可以提高功率适应性和负载适应性。某些电磁炉不具有此功能。当电源电压升高时，输出功率急剧上升；当电源电压升高时，输出功率急剧上升。当电源电压下降时，功率会显着下降，这会给用户带来不便，并影响烹饪质量。