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发布时间：2022-02-20 04:33:00 作者：昆明科轩环保科技
分体式电火锅：锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中。炉体的面与锅底的面完全平整吻合。锅材料有不锈钢和精铸铝件合金或陶瓷等。分体式电火锅安全，易清洗，使用方便，避免了上述两种电火锅的不足，只是价格略贵一点。
连体式电火锅：炉体与锅是一个不能分离的整体，其热效率虽然比电炉式电火锅有所提高，但由于用材和结构上的原因，安全性能仍存在一定缺陷，尤其在清洗方面，必须分外小心，既不能将水弄至炉体内，炉体也经不起较强的震动。
搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。制冷保温设备，为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为较常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是不可少的设备。商用厨房设备的保养不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、在发热面表现上：
全桥：因可负载负荷较高，发热面较大、较均匀、层次感能做到循序递减，火焰效果明显
半桥：因可负载负荷较低，发热面较小、均匀性稍逊、层次感分明，火焰效果稍逊
三、稳定性的异同：
相同点：在技术设计处理完善的情况下，均可达到较理想的运作稳定性；
不同点：1、在元件损耗上：
全桥：各元件负担较合理，损耗比较小，寿命较长
半桥：各元件负担较重，损耗比相对较大，寿命相对合理
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