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机械类设备 这儿关键用到的是一些中小型的机械类的设备，较为常见的设备有自动切片机，搅拌器，压面机，电动压面机，豆桨机，全自动咖啡机，制冰机等商品，这种机械设备类型许多，作用也良莠不齐，一般是要依据行业的级别需求来配备的。 致冷隔热保温设备 为了更好地原料的储放，经常要用到冷柜，以4门，6门为普遍。为了更好地能保持食品类的温度，还必须有隔热保温台，售饭台等设备。电热水器也是不可或缺的设备。

新创建或更新改造餐厅厨房时，许多老总为追求视觉效果或便于消费者参观考察，片面强调设计效果或买设备只重表面，結果买来的设备板过薄，质过轻，操作台一用就晃，灶具一烧就臌，电冰箱一不小心就提温。 还有一些设备看起来新奇，作用超前的，而真实的实用价值不高，如很多国内的运罩，升降传菜梯等。通常是施工队伍退出，酒店餐厅筹备工作人员离场，接任的厨子变成设备的维修工。

清理餐饮设备妙用： 妙用：巧去手腥 厨具设备美食，非常容易就弄得一手鱼腥，肉腥或油腥，用肥皂或肥皂粉也去不上味，但用柠檬皮搓手却很有用，假如能在柠檬汁里泡沫，实际效果更好。并且，用柠檬皮擦手，其所含的柠檬油可使肌肤细致光洁。 妙用：巧除冰箱异味 再勤劳的家庭主妇都是有电冰箱苦恼，无论你怎样用心，假以时日，打开冰箱门的一瞬间总是会使你心神不安。那麼每一次应用柠檬做菜或者美容护肤后，那剩下的柠檬皮就不要扔了，剁碎了用沙布包好放到电冰箱一角，会使你每一次打开冰箱门时为这股怡人芳香而心情愉悦。自然，要忘了常常拆换。